说到企业食堂承包，很多企业都传来共同的声音，食堂承包过但做得不好。听起来感觉是整个“企业食堂承包”行业的问题。试问，难道膳食公司真的都做得那么不好吗？？鼎佳饮食在长期的经营中，不断汲取客户的意见和建议，不断改进，总结为以下原因：

1、企业员工来自不同省份，口味相差太大，膳食公司没有做好调查，相应调整运作方案。

本公司在这一点上充分深入调查，对不同的工厂做相关的调查工作。特别是刚入驻企业时，常对就餐人员做询问式抽查。如：感觉我们公司的菜味道怎么样？你喜欢吃辣还是不辣？你们吃辣的人多还是不吃辣的人多？你们吃面食的人多吗……通过询问了解员工的口味，从而调整菜式。

最近，我们公司承接栢鸿包装公司的食堂，经了解，大部员工系广东和广西人，因此我们专门安排了一个粤菜厨师，我们早餐供应米粉、米饭，晚餐米饭，全面满足了大部分员工的需求。公司另有少部分来自北方的同事，我们另外增设一些辣的菜式，得到了员工的一致好评。

2、企业重视员工伙食，可是餐标却很低。

膳食公司虽然利润主要不是从餐标中来，而是从采购中来。可是，毕竟膳食公司是需要赢利的，否则谁来支付膳食公司员工的工资！试想，7元/天的餐标，员工一天三餐，如何去享受大鱼大肉的美餐？事实上，企业没有去想这一点，好像承包给了膳食公司，膳食公司就必须达到他心目中的美味佳肴……在此，希望企业领导要知道，7元餐标只能享受7元餐标的伙食，不要把伙食不好怪在膳食公司头上。作为膳食公司，只能在7天的标准上，认真做到好的口味，好的菜式，好的营养调配。

3、企业监督太严格，太认真

也许企业领导看到这一条觉很不想思议，难道监督还有错？其实，伙食为什么要承包出去，大部份的原因是因为伙食自已办太繁锁了。那么面对一繁锁的事情您却要一一要求的话，那您不觉得要求太多？当膳食公司接手您的伙食的时候，你应该是放心放手让膳食公司去做，让他们做到员工吃得满意就好。可是却有不少企业领导，天天，甚至一天三次到厨房去视查，指手画脚。最后，因为很多很小很小的事情，影响了各自的心情，最后结果就是“不满意”。其实，我觉得，企业食堂承包好不好，不是领导说了算，而是要去听听企业员工的心声。